Tarte Tatin

16/04/2008

L'origine de la tarte tatin

C’est, dit-on, grâce à une maladresse de 2 sœurs, Caroline et Stéphanie Tatin, aubergistes à Lamotte-Beuvron, en Sologne, que nous devons la tarte Tatin.
Un jour de 1898, ayant malencontreusement (ou heureusement…) fait tomber une tarte aux pommes qu’elles étaient en train de préparer, elles la remirent dans le moule à l’envers, puis la repassèrent au four. Ce qui donna : la délicieuse tarte caramélisée que nous connaissons.

Depuis la recette originale, de nombreuses recettes de tarte tatin ont été inventé.

La préparation

Prête à être dégustée!

Source : recette donnée à l'achat de ma poêle!

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