L'arôme "butter"

Voici le fruit de ma recherche! J'étais trop curieuse...

Comment peut-on l'utiliser?

C'est pas compliqué... apparemment dans tout!
Cet arôme peut être utilisé dans vos plats culinaires, pâtisseries, confiseries, glaces, crèmes desserts, sauces, mousses, crèmes brûlées, coulis, crèmes anglaises, chocolats, ganaches, confiseries, confitures, compotes, cocktails…

D'où ça vient ?

Les arômes alimentaires, comme les parfums, sont issus du produit de la distillation, de l'extraction, de la macération, et d'autres procédés qui sont utilisés depuis des centaines d'années. Étudiés spécialement pour la gastronomie, les arômes alimentaires sont faits pour compléter vos recettes et faciliter le travail des Chefs.
Ce qui voudrait dire que ces produits sont courant dans les restaurants???     Et oui!

Désormais, une large catégorie de Chefs utilise ces arômes, tout simplement parce qu'ils leur apportent plus de possibilités de création, un gain de temps, une garantie de résultat pour des préparations de bases comme pour des recettes gastronomiques. Ces arômes permettent des préparations culinaires jusqu'ici irréalisables ! 

En aviez-vous entendu parler?

Source : Patiwizz