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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Le concours national de cuisine artistique

 18/04/2008
Le concours national de cuisine artistique se déroule tous les deux ans pendant le Sirest Ideas qui a lieu au Parc des Expositions Porte de Versailles à Paris.

Philippe Mille a remporté le concours national de cuisine artistique 2008.
Voici ses plats et leurs présentations. Il représentera la France au Bocuse d'Or Europe qui se tiendra en Norvège en juillet 2008 et au Bocuse d'Or qui aura lieu en janvier 2009 à Lyon.

Le plat de poisson : Vapeur de saumon de Norvège aux aromates

Le plat de viande : selle d'agneau cuite à la bouteille gigotin en croûte de carotte confite, rognons cuisinés à la moutarde de Meaux, cromesquis de blanquette de ris d'agneau, fagot d'haricots vers et citron de navet aux amandes.

Quel talent !   ....... Bon, je file préparer mon repas mais je vous

assure que je n'ai pas le même talent.....  




 

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