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C'est Lisette du blog "Cuisine simple" qui m'a parlé de sa façon de cuisiner un hachis parmentier aux carottes. J'ai été tentée et j'ai voulu tester.
- 500g de pommes de terre 
1 - Eplucher et laver les pommes de terre et les carottes. Les faire cuire séparément dans de l'eau salée.
2 - Pendant ce temps, éplucher un oignon, le hacher et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
3 - Quand l'oignon est coloré, ajouter la viande haché. Comme il me restait des crépinettes au congélateur, je les ai utilisées à la place de la viande hachée. 
4 - Lorsque les légumes sont cuits, les passer au moulin à légumes séparément. Ajouter un peu de beurre et de lait pour obtenir une purée onctueuse. Rectifier l'assaisonnement.
5 - Dans un plat à gratin beurré, déposer la purée de pommes de terre, puis la viande et terminer par la purée de carottes. Saupoudrer le dessus du plat de chapelure et parsemer de petits morceaux de beurre. 
6 - Passer au four quelques minutes pour gratiner.
Vous n'avez plus qu'à servir et accompagner cet excellent hachis parmentier de carottes d'une salade d'endives.
Merci Lisette pour cette excellente idée de recette. Nous nous sommes régalés!
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