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Pendant notre semaine de vacances à Berghe, nous en avons profité pour franchir la frontière italienne et nous arrêter dans une jardinerie, histoire de voir si les italiens avaient des graines différentes des nôtres!!!!
Et bien oui... nous avons découvert deux variétés de salades que nous ne connaissions pas.... 
La puntarella est une chicorée dont on consomme le coeur en salade alors que les grandes feuilles tout autour sont mangées cuites comme la chicorée classique. Les pousses du coeur ressemblent à des pointes d'asperges.
Elle se sert traditionnellement avec une sauce composée d'ail pilé avec des anchois à laquelle on ajoute un bon vinaigre de vin. Il est rare d'en trouver sur les marchés français. 
Cette chicorée italienne est très jolie. C'est une très ancienne variété issue d'un croisement entre la chicorée de Trévise et la chicorée de Vérone. Elle se présente sous la forme d'une laitue avec des feuilles rondes d'une couleur blanc crème avec des striures allant du rouge au violet clair.
Ce qui m'a plu dans cette salade, c'est que je l'ai trouvée très décorative. On croirait une rose! 
Nous nous sommes aussi laissés tenter par un mélange de fleurs bleues annuelles présenté sous la forme d'un rouleau de 2 mètres de long.
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11 juin 2012 Comme promis, je partage avec vous ces premières fleurs bleues! 
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