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Pour terminer les dernières courges spaghetti récoltées l'automne dernier à la motte, j'ai préparé ce délicieux gratin.
- 1 courge spaghetti
- 1 barquette de boeuf haché - de la sauce tomate (maison et congelée pour moi) - 1 oignon - 1 boîte de champignons de Paris - 1 cube spécial boeuf grillé - huile d'olive - sel et poivre du moulin - gruyère râpé 
1 - Préparer la courge spaghetti. La laver, la couper en deux et enlever les graines. Vous pouvez en garder comme semence pour planter au jardin.
2 - Dans un plat allant au micro-ondes contenant un peu d'eau, placer la 1/2 courge spaghetti la chair contre le plat. Faire cuire puissance maximale pendant une vingtaine de minutes. 3 - Une fois cuite, on détache à la fourchette ses filaments qui ressemblent à des spaghettis. 
4 - Préparation de la bolognaise : dans une sauteuse, faire blondir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la barquette de boeuf haché "spécial bolognaise". Saler et poivrer.
Faire revenir. Puis ajouter les champignons de Paris égouttés et la sauce de tomate. Laisser mijoter le tout. J'ai utilisé une barquette de sauce tomate maison que j'avais cuisinée l'été dernier. Pour donner du goût, j'ai aussi ajouté à cette préparation un cube de boeuf grillé (idéal pour bolognaise). Ce sont de nouveaux bouillons cubes que je viens de trouver en supermarché. 
5 - Ajouter les filaments de courge spaghetti à la bolognaise. Bien mélanger et verser le tout dans un plat allant au four. Parsemer de gruyère râpé.
6 - Faire gratiner au four.
Déguster cet excellent gratin accompagné d'une petite salade.
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