S'inscrire au fil RSS
Non non, vous ne vous trompez pas... cette photo a bien été prise au cours du week-end de l'Ascension.... Hors de question de faire les saucisses au barbecue et de manger sur la terrasse! Je décide tout de même de préparer des saucisses mais fumées et à cuire avec du chou rouge.....
Finalement, ça m'arrange car cette recette me permet de vider mon congélateur.... Comme quoi la pluie a du bon aussi! 
- 1 chou rouge (pour moi congelé)
- 1 oignon - 2 pommes - 1 barquette de lardons - sel et poivre - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 250 ml de vin rouge - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin - huile d'olive - 2 saucisses à cuire fumées - quelques pommes de terre 
1 - Tailler le chou en lanières et le faire cuire 10 minutes dans l’eau bouillante. Bien l’égoutter.
2 - Dans une cocotte, faire revenir les lardons dans un peu d'huile d'olive et ajouter l'oignon haché. 3 - Mettre le chou, l'assaisonner et poser les saucisses dans la cocotte. Ajouter le vinaigre et le vin rouge. 4 - Déposer les quartiers de pommes sur le chou puis faire cuire à feu doux pendant 1 heure. 
4 - Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, ajouter quelques pommes de terre dans la cocotte.
Servez bien chaud et régalez-vous!
Ma suggestion : vous pouvez remplacer les saucises à cuire par des côtelettes de porc ou encore de la pintade. 
Voir
les 11 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
