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Habituellement, on dit que "dans le cochon, tout est bon".... et bien, dans les petits pois, aussi!!!!
Lorsque j'ai écossé les petits pois de la motte, je vous avais dit que j'avais gardé les cosses pour préparer un potage. Voilà ma recette testée et approuvée par mon jardinier préféré et par moi..... 
- les cosses de petits pois frais
- 1 oignon - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe de vin blanc sec - 1 litre de bouillon préparé avec 2 cubes aux légumes - huile d'olive - sel et poivre du moulin - quelques pommes de terre 
1 - Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les cosses. Saler légèrement et laisser cuire quelques minutes. 
3 - Passer cette soupe au moulin à légumes. Surtout ne pas mixer..... Rectifier l'assaisonnement. La servir dans des verres. Elle peut se sonsommer aussi bien chaude que froide!
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