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Sur le marché en mai, vous allez découvrir ce fruit gorgé d'eau qui arrive sur nos tables en entrée ou en dessert. On l'aime pour son goût sucré et son action rafraîchissante (88% d'eau !). Sa famille porte le nom savant de "cucurbitacées".... Il existe 4 petits trucs infaillibles :
- Tout d'abord, il faut choisir un melon femelle, c'est à dire un melon dont le trognon est le plus large. - Les quartiers du melon doivent être bien dessinés. - La queue ne doit pas résister quand on la tire. - Le dernier truc consiste à se tourner vers les melons à la peau granuleuse plutôt que lisse. Source : L'Internaute cuisine
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