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Les courgettes commencent à donner à la motte. Je sens que je vais les accomoder à toutes les sauces... Pour commencer, je vous propose ce clafoutis de courgettes. Très simple à préparer, il peut accompagner une grillade au barbecue ou à la plancha!
- 3 courgettes
- 3 oeufs - 150ml de lait - 60g de farine - du thym - sel et poivre du moulin - huile d'olive - beurre 
1 - Laver les courgettes, les éplucher une bande sur deux. Les couper en petits dés.
2 - Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les dés de courgettes et le thym. Saler et poivrer puis faire revenir à feu moyen pendant une dizaine de minutes. 3 - Verser la farine dans un saladier, ajouter les oeufs entiers et le lait. Saler et poivrer. Mélanger la pâte à l'aide d'un fouet. 4 - Beurrer un palt à gratin. Disposer les courgettes au fond du plat et verser la pâte. 
5 - Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes environ.
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