S'inscrire au fil RSS
|
Pour changer, ça vous dit une petite salade grecque? Tomates, féta, concombre et olives noires... délicieux, goûteux et servir le tout bien frais.
- 1 concombre
- quelques tomates - 100g de féta - des olives noires - des herbes : persil, menthe, basilic - 1 oignon rouge - huile d'olive - vinaigre balsamique 
1 - Peler le concombre une bande sur deux. Le couper en deux dans la longueur, puis en 4 et enlever les graines du milieu. L'émincer en petits dés. 2 - Nettoyer les tomates. Moi, je préfère les peler. Les couper en morceaux de la même taille. 
5 - Ajouter la féta coupée en cubes et assaisonner avec les herbes émincées et l'oignon rouge. J'ai mis de la menthe, du basilic et du persil du jardin. Poivrer et saler légèrement selon votre goût.
La féta est obtenue à partir de lait de brebis pasteurisé auquel est ajouté un peu de lait de chèvre. Elle est conservée dans de la saumure. C'est pour cette raison qu'il ne faut pas trop saler cette salade. 
6 - Parsemer d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Mélanger délicatement sinon la féta s'effrite. Servir bien frais.
Voir
les 10 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
