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J'avais au fond de mes placards, un paquet de préparation pour crème pâtissière qu'il fallait utiliser car la date de fin d'utilisation était proche. J'ai voulu changer mes habitudes et j'ai testé des petits flans pâtissiers cuits dans des moules individuels. Je suis très satisfaite du résultat!
- 1 sachet de crème pâtissière Alsa
- 1/2 litre de lait - 1 oeuf entier 
1 - Faire bouillir le lait. Ajouter le sachet de crème pâtissière tout en remuant avec un fouet.
2 - Dans le mélange encore chaud et hors du feu, casser un oeuf. Mélanger à nouveau avec le fouet. 3 - Remettre la préparation sur le feu et à ébullition, laisser cuire encore 1 minute. 4 - Verser la préparation dans des petits moules en silicone. 
5 - Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 25 minutes à 210° (th 7). Lorsque le flan est bien doré en surface, c'est prêt !
Avant de démouler les petits flans, les laisser refroidir pour qu'ils deviennent plus fermes. Juste avant la dégustation, les saupoudrer de sucre glace. Hum! délicieux.... 
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