Tiramisu au chocolat en verrines

Réalisez le roi des desserts italiens grâce à cette recette! Et n'oubliez pas que pour une meilleure tenue et plus de moelleux, il est préférable d'utiliser des biscuits à la cuillère plutôt que des boudoirs.  

Les ingrédients :

- 250 gr de mascarpone
- 3 oeufs
- 80 gr de sucre
- 100 gr de chocolat noir à dessert
- 15 biscuits à la cuillère
- 200ml de lait
- 1/2 cuillère à café de fleur d'oranger (facultatif)
- 3 cuillères à soupe de cacao amer
- 1 cuillère à soupe de cacao amer pour la décoration

La préparation :

1 - Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  

2 - Ajouter le mascarpone et mélanger au fouet rapidement. Monter les blancs en neige. Les ajouter délicatement au mélange oeufs/mascarpone. 

3 - Séparer cette crème en deux parties égales. Faire fondre le chocolat noir, l'ajouter à une des parties de la crème. Parfumer avec de la fleur d'oranger. 

4 - Tièdir le lait et ajouter le chocolat en poudre. Casser les biscuits à la cuillère en morceaux, les imbiber de lait chocolaté.  

5 - Dresser les verrines : répartir les biscuits dans chaque verre, la crème au chocolat puis la crème nature. Répéter cette opération. Finir en saupoudrant de cacao pour la décoration.

6 - Placer au réfrigérateur au minimum 4 heures.