Paté de thon en croûte

Ingrédients pour 6 personnes :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 300g de thon au naturel
- 20cl de crème liquide
- 3 oeufs + 1 jaune pour la dorure
- 4 oeufs durs
- 1 gousse d 'ail
- 1 c à s de persil ciselé
- 1 bel oignon
- 1c à s d huile d'olive
- 15g de beurre pour le moule
- 1 pincée de piment de cayenne
- sel et poivre 


Recette :

1 - Allumez le four th 7 ( 210°c), beurrez un moule rectangulaire ou un plat tarte. 

2 - Faites blondir l'oignon émincé à l huile d 'olive. Quand il est bien doré, réservez le.

3 - Mixez la moitiè du thon, les 3 oeufs, la crème, le persil, l'ail émincé, le  piment, le sel et le poivre.

4 - Garnissez le moule avec la première pâte feuilletée, versez la moitié de la préparation dans le moule.
Répartissez par dessus le reste du thon émiètté et les oeufs durs coupés en quartiers.
Complétez par le reste de préparation.

5 - Etalez la seconde pâte afin que cela fasse un couvercle, en faisant bien rentrer les bords. Egalisez la pâte sur les cotés et dorez au jaune d'oeuf délayé dans un peu d 'eau. Pensez a faire deux petites cheminées sur le couvercle.

6 - Faites cuire 35/40mn au four.

Servir froid.

Source : Guide cuisine