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Cette année, j'ai choisi de présenter une bûche glacée pour le repas de Noël. Comme nous sommes des amateurs de chocolat, je savais que nous allions nous régaler! Cette recette est très simple à réaliser. Je l'ai trouvée sur le site Cuisine AZ.
Pour la mousse au chocolat noir : 
1 - Pour la mousse au chocolat noir :
- Mettre dans un saladier le chocolat et le beurre. Passer le tout au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. - Fouetter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Mettre les jaunes et le sucre dans un autre saladier et les battre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et bien mousseux. Versez ce mélange sur le chocolat et mélangez bien à la cuillère. 2 - Pour la mousse au chocolat blanc : - Mettre dans un saladier le chocolat et le passer au micro ondes. - Faire bouillir 50 ml de crème entière, laisser tiédir et ajouter au chocolat fondu. Monter les 250 ml de crème restants en chantilly épaisse. Ajouter la chantilly au mélange chocolat crème. 
Vous pouvez ajouter quelques morceaux de meringue aux deux mousses. Placer vos meringues dans un torchon et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ne garder que les morceaux.
3 - Montage de la bûche :
Par mesure de précaution et afin d'éviter que les deux mousses ne se mélangent, j'ai placé le moule à cake au congélateur entre chaque couche. C'est plus sûr.... 
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