S'inscrire au fil RSS
|
Comme nous étions à Meursac cette année pour les fêtes, j'ai choisi des produits de la ferme pour notre repas de Noêl. Je suis allée à la ferme "Les Vallées de chez Jolly" pour commander mes volailles.
J'ai commandé une pintade que j'ai congelée et un chapon que j'ai cuisiné pour le jour de Noël. La recette est à venir. Voilà deux beaux paquets cadeaux qui contiennent de bonnes choses.
La pintade. je l'ai payée 10€ le kilo.
et le chapon que j'ai payé 12,60€ le kilo.
Communément, le chapon est un coq qui a été castré dans sa jeunesse par l'éleveur. C'est surtout pour les fêtes de Noël que l'on trouve des chapons. Cela fait des siècles que cet élevage existe et des historiens ont retrouvé des indices qi'il était élevé dès l'an -162..... En effet, une loi romaine interdit alors la consommation de viande de poule pour économiser le grain mais les éleveurs mécontents découvrirent alors que les coqs castrés prenaient rapidement du poids, économisant le grain et permettant de contourner cette loi… 
Et vous, achetez-vous aussi vos volailles à la ferme? et à quels prix?
Voir
les 13 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
