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Ah! je reconnais que ce n'est pas la recette régime pour après les fêtes.... c'est un excellent mais consistant plat de pâtes!!!!
Pour 4 personnes :
- 400g de pâtes - 100g de gorgonzola - 1 barquette de dés de jambon - quelques noix - 1 brique de crème liquide Florette - sel et poivre - noix de muscade - grana padano râpé 
1 - Casser les noix, retirer les cerneaux et les concasser.
2- Faire cuire les pâtes et pendant la cuisson, préparer la sauce. 3 - Faire fondre le gorgonzola dans une casserole à feu doux. Ajouter la crème fraîche, une pincée de noix de muscade, les allumettes de jambon. Saler légèrement (à cause du gorgonzola) et poivrer. Faire cuire quelques minutes en mélangeant bien. 
4 - Egoutter les pâtes. Ajouter la sauce. Mélanger et parsemer de cerneaux de noix concassés.
Déguster aussitôt après avoir ajouté du grana padano râpé. Hum! miam....
Pour varier les plaisirs, je vous rappelle cette recette : pâtes à l'orange, au gorgonzola et jambon de parme.
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