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================================================== J'ai découvert cette recette à "Couleur Marché". Les endives sont vendues dans des cartons et chaque couche est séparée par une feuille de papier sur laquelle sont inscrites des recettes. J'ai testé la première ce midi et vous conseille ces petites cassolettes de thon aux endives. 
- 2 endives
- 1 oignon - 150g de thon égoutté - 2 oeufs - 150ml de crème fraîche liquide - le jus d'1/2 citron - 1 cuillère à soupe de sucre (facutatif) - huile d'olive - ciboulette - sel et poivre du moulin - 1 cuillère à café de curry (facultatif) 
1 - Préchauffer le four à 180° (th 6). Laver et couper les endives en rondelles. Peler et hacher l'oignon.
2 - Dans une sauteuse, faire revenir les endives et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le jus du 1/2 citron et la cuillère de sucre si les endives sont un peu amères. 3 - Fouetter les oeufs et la crème. Saler et poivrer. Ajouter le curry, la ciboulette, le thon égoutté et émietté et ensuite les endives. 
4 - Répartir la préparation dans des petites cassolettes beurrées. Enfourner pour environ une demi-heure.
5 - Servir chaud en entrée. Cette recette peut aussi être consommée froide avec quelques feuilles d'endives.
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Je vous propose cette nouvelle présentation. Si vous avez bien beurré vos cassolettes, vous les démoulerez sans problème. Vous pourrez ainsi présenter cette préparation sur une petite assiette accompagnée de salade de mâche. C'est joli aussi.... 
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