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Je vous propose cette recette de gratin dauphinois revisité que j'ai accompagné de boudins noirs cuits au four.
- 4 pommes de terre
- 6 carottes - 1 poireau - 1 endive - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1/2 litre de lait - 200ml de crème fraîche - sel et poivre du moulin - curry (facultatif) - fromage râpé 
1 - Peler et couper tous les légumes en rondelles très fines. J'ai utilisé une mandoline. Comme le poireau était congelé, cela a été très pratique pour le couper très fin. Réserver tous les légumes coupés.
2 - Faire chauffer le lait avec le sel et le poivre. Dès qu'il bouillonne, plonger les légumes pendant 15 minutes. Ajouter une pointe de curry. 3 - Egoutter le tout avec une écumoire. Verser la préparation dans un plat à gratin. Ajouter la crème fraiche et parsemer de fromage rapé. 
4 - Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
J'ai présenté ce gratin dauphinois aux légumes avec des boudins aux oignons et cuits au four dont la recette est ICI..
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