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Vous avez envie d'un dessert léger et savoureux? Testez cette mousse qui trouvera sa place à la fin de votre repas.
- 200g de kiwis
- 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 40g de sucre - 1/4 de cuillère à café d'agar-agar et un peu de crème La recette : 1 - Séparer les blancs des jaunes d'œufs. 2 - Peler les kiwis. Les couper en deux et enlever le coeur blanc. Passer la pulpe au mixeur. 3 - Delayer l'agar-agar dans un soupçon de crème. Dans une casserole, à feu doux, battre les jaunes d'œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la pulpe de kiwi et l'agar-agar. Laisser cuire 10 minutes sans cesser de remuer. 4 - Battre les blancs en neige ferme. 5 - Hors du feu, incorporer délicatement les blancs battus en neige en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs. 
6 - Verser dans des coupes ou des verres et mettre au moins 2 heures au frais.
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