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Si je vous disais que c'est la première fois que je fais des boulettes.... vous n'allez pas me croire et pourtant!
Je voudrais vider mon congélateur pour le dégivrer. Comme j'avais du haché de veau et des saucisses aux échalotes, j'ai pensé à faire ces boulettes. C'est une recette toute simple que vous connaissez cartainement toutes! 
- 300g de veau haché
- 2 saucisses aux échalotes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 oeuf - persil - chapelure - sel et poivre du moulin - huile d'olive - 1 bocal de sauce tomate maison - des spaghettis 
1 - Dans un saladier, mélanger le haché de veau et la viande des saucisses. Ajouter les autres ingrédients. Saler et poivrer. Mélanger (même avec les doigts...).
2 - Former des boulettes de taille moyenne en les roulant entre vos paumes. Les passer dans la chapelure. 3 - Dans une sauteuse, faire revenir à feu moyen les boulettes dans un peu d'huile d'olive en les retournant régulièrement. Veiller à ce que le feu ne soit pas trop fort! 
4 - Faire cuire les spaghettis et réchauffer la sauce tomate maison.
5 - Servir le tout. Les boulettes sont délicieuses et pas du tout grasses grâce au haché de veau. 
Pour la circonstance, nous avons ouvert une bouteille de Bordeaux 1999 "Baron Philippe de Rothschild" La Bélière.
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