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Blog créé le 31/08/2007

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Verrines avocat et crevettes au Philadelphia

 06/04/2013
Cette recette est un classique mais elle est toujours très appréciée. Je vous la propose comme entrée pour votre repas de dimanche.


- 1 avocat
- quelques crevettes roses
- jus de citron
- crème fraîche liquide
- quelques cuillérées de fromage Philadelphia ail et fines herbes
Vous pouvez le remplacer par du fromage blanc et du persil haché. 
- sel et poivre du moulin
- persil


1 - Décortiquer les crevettes, en garder 2 pour la décoration finale.

2 - Couper l'avocat en deux, enlever le noyau, le peler et le mixer avec du jus de citron pour lui éviter de noircir.

3 - Dans un ramequin, mélanger au fouet 3 cuillères à soupe de fromage philadelphia avec un peu de crème fraîche liquide.  

4 - Dans une verrine, disposer une couche de purée d'avocat dans le fond. Déposer quelques morceaux de crevettes et recouvrir avec une couche de préparation à base de fromage et crème. 

5 - Répéter une fois cette opération et décorer le dessus de la verrine avec deux crevettes décortiquées et un brin de persil. Réserver au frais avant de servir.

6 - Présenter la verrine sur une petite assiette et décorer avec une crevette non décortiquée.


Régalez-vous!



 

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