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Je continue... je vide mon congélateur. Et aujourd'hui, voici l'occasion de préparer un gratin de chou-fleur et de ne pas l'accompagner de la traditionnelle sauce béchamel. Je vais la remplacer par de la sauce tomate maison et comme ça, j'utilise aussi mes conserves de l'été!
- un chou-fleur
- 2 ou 3 pommes de terre - une barquette d'allumettes de jambon - 1 bocal de sauce tomate maison - 3 cuillères à soupe de fromage Philadelphia ail et fines herbes - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - gruyère râpé - sel et poivre - jus de citron 
1 - Faire cuire le chou-fleur dans une eau citronnée pour qu'il reste bien blanc. Peler et couper en dés les pommes de terre et les faire cuire.
2 - Pendant la cuisson, préparer la sauce. Verser la sauce tomate dans une casserole et la réchauffer. Ajouter le fromage Philadelphia, le vinaigre balsamique et le gruyère râpé. Bien mélanger le tout. 2 - Bien égoutter les légumes et les déposer dans un plat à gratin. Répartir les allumettes de jambon. Recouvrir avec la sauce tomate et parsemer le dessus du plat de gruyère râpé. 
3 - Faire gratiner au four.
4 - Servir bien chaud.
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