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Pour mettre en valeur les rillettes hareng et saumon du Comptoir de Belle-Île-en-Mer, j'ai opté pour cette jolie recette. De quoi titiller nos papilles!
1 - J'ai préparé une écrasée de pommes de terre dont voici la recette. 2 - Sur une plaque allant au four, déposer une feuille de papier cuisson. 3 - Dans un cercle de présentation, déposer dans le fond une première couche de rillettes et recouvrir avec l'écrasée de pommes de terre. Tasser et démouler délicatement. 3 - Recommencer cette opération le nombre de fois nécessaires. Déposer un peu de gruyère râpé sur le dessus. 4 - Enfourner quelques minutes à 180°. 
5 - Servir et accompagner d'une petite salade.
Remarque : Le four était un peu trop chaud et la chaleur a fait légèrement s'affaisser la couche de rillettes. Dommage! 
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