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Une bonne jardinière de légumes, ça ne se cuisine pas qu'aux beaux jours.... Une recette à faire en toute saison grâce aux petits pois de la motte que j'avais congelés!
- 500g de petits pois
- 1 oignon - 2 ou 3 carottes - 3 pommes de terre nouvelles - quelques feuilles de salade - 1 barquette de dés de lardons - 1 bouquet garni - sel et poivre du moulin - huile d'olive 
1 - Dans une cocotte, faire revenir les lardons et l'oignon détaillé en lamelles.
Pendant ce temps, couper les pommes de terre en dés et les carottes en rondelles. Préparer les feuilles de salade. 2 - Quand les lardons et l'oignon sont dorés, ajouter les petits pois, les rondelles de carottes, les feuilles de salade, le bouquet garni, un bon verre d'eau. Saler poivrer. Laisser mijoter 20 minutes. 
3 - Ajouter les dés de pommes de terre et prolonger la cuisson de 10 minutes.
4 - Pendant la cuisson de la jardinière, j'ai fait griller au four des saucisses blanches que nous avions ramenées de Lorraine et que j'avais aussi congelées.
5 - Servir bien chaud. Ajouter une cuillère de crème fraîche et déguster.
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