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De jolis petits gâteaux que j'avais préparés à l'occasion de la fête des Mères.... Je vous les conseille car ils sont fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.
- 2 oeufs
- 100g de sucre - 50g de cassonade - 100g de beurre fondu (pour moi, du beurre salé) - 200g de fraises du jardin - 250g de farine - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique - quelques carrés de chocolat blanc 
J'ai lu sur le net que le principe des muffins réside dans le mélange de 2 préparations : l'une sèche et l'autre liquide. J'ai voulu tester....
1 - Laver et équeuter les fraises. Les couper en 4. Réserver. 2 - Battre les oeufs avec les sucres et le beurre fondu. 3 - On prépare le mélange sec : mélanger la farine, la pincée de sel et la levure. 4 - Verser le mélange humide dans le mélange sec. On mélange grossièrement et on ne cherche pas à avoir une pâte lisse. Même si vous avez des grumeaux, ce n'est pas grave! Ajouter les fraises mais attention! mélanger délicatement. 
5 - Verser cette préparation grumeleuse dans des petits moules. J'avais choisi des coeurs car c'était le dimanche de la fête des mères.... Enfoncer un morceau de chocolat blanc dans la pâte.
6 - Enfourner une vingtaine de minutes à 180° (Th 6).
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