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Blog créé le 31/08/2007

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Confiture de cerises aîgres et pommes

 23/10/2007

 

 


- 450 de pommes épluchées 
- 650 g de cerises dénoyautées 
- 1100 g de sucre à confiture

Préparation 

- Couper les pommes en petits morceaux et dénoyautez les cerises. 

- Mettre les pommes, les cerises et le sucre dans une terrine, mélanger. Couvrir d'un film étirable ou d'un linge et laisser macérer toute une nuit à température ambiante. 

- Le lendemain, mettre le tout dans une bassine à confiture ou une casserole et cuire 10 minutes environ en remuant pendant la cuisson. Si vous préférez sans morceaux, donnez quelques tours de mixeur.

- La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent. 

- Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots et laisser refroidir complètement ou recouvrir de paraffine.




 

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