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Avec les belles cerises "coeur de pigeon" de notre jardin, j'ai fait quelques verrines de confiture.
Roger m'a aidée car il les a cueillies et ensuite, s'est installé sur la terrasse pour les dénoyauter. Pas question de laisser les noyaux même s'ils ajoutent de la pectine à la confiture. Nous avons sorti notre appareil "miracle" qui marche très bien pour le dénoyautage. Il ne sert qu'une ou deux fois dans l'année mais quand on en a besoin, on l'apprécie! 
J'ai opté pour les proportions de fruits et de sucre suivantes : pour 1kg de fruits dénoyautés, je mets 700g de sucre cristallisé.
Mettre les fruits et le sucre dans une bassine à confitures. Bien remuer pour faire fondre le sucre et laisser reposer une nuit. Le lendemain, faire cuire à feu vif et surveiller régulièrement. Faire le test de l'assiette. Dès que la goutte fige lorsque l'on incline l'assiette, la confiture est prête à être mise en bocaux. J'ai donné quelques coups de mixeur. 
De belles étiquettes et volià de jolies verrines de confitures.....
prêtes à aller rejoindre l'armoire prévue à cet effet.
Ne pas oublier d'en garder un peu dans un ravier pour se régaler le lendemain matin au p'tit déj.....
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