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Blog créé le 31/08/2007

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Poulet yakitori nouilles chinoises aux petits légumes

 16/07/2013
La sauce Yakitori Nappages et Marinades de chez Kikkoman est une composition à base de sauce soja naturellement fermentée, de sucres, de vin et d'épices qui convient parfaitement à la préparation du "yakitori", ce plat traditionnel japonais.    
A l'origine, il est préparé à base de poulet grillé sur une brochette. Je l'ai adapté avec des cuisses de poulet.


Les ingrédients :

- 2 cuisses de poulet
- 1 pot de sauce Yakitori Kikkoman
- 1 oignon
- des nouilles chinoises
- 1 bocal de légumes à cuisiner Chop Suey de Suzi Wan
- Huile de sésame


La recette :

1 - Badigeonner les cuisses de poulet de sauce Yakitori. Laisser mariner au frais pendant 2 heures.

2 - Faire chauffer un peu d'huile de sésame dans un wok et faire sauter les morceaux de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter l'oignon émincé.

L'huile de sésame est recommandée pour donner un petit goût de noix aux préparations "wok". Elle est issue de la première pression des graines de sésame grillées.


3 - Pendant ce temps, faire cuire les nouilles chinoises. La cuisson est très rapide. Faire bouillir de l'eau salée. Ajouter les nouilles, couvrir la casserole, la retirer aussitôt du feu. Laisser reposer 4 minutes et égoutter.

4 - Ajouter les nouilles au poulet dans le wok. Faire de même avec les légumes Chop Suey égouttés. Bien mélanger et laisser réchauffer le tout quelques minutes.


Servir aussitôt.



 

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