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La chaleur caniculaire du moment m'a donné envie de tester la belle recette de Gigi du blog "Simplement Gigi".... des tomates farcies au thon, à la mayonnaise et aux oeufs durs et le tout parfumé au curry.
Quant à la présentation, je me suis inspirée de celle que Laurence du blog "Le Mas du loup" proposait dans cet article. Les ingrédients : - 4 tomates pas trop mûres - 1 boîte de thon au naturel - 2 oeufs - mayonnaise - 1 cuillère à café de curry - 1 échalote - persil - sel et poivre du moulin 
1 - Préparer les petits paniers.
Sur le côté bombé de la tomate, faire 2 incisions à mi-hauteur. Marquer l'anse du panier, puis sur les deux côtés, couper à la verticale jusqu'à l'anse. N'aller pas trop loin. Vous devez obtenir la forme du panier. Dégager l'anse du panier délicatement. Vider l'intérieur. 2 - Emincer l'échalote et le persil. Cuire les oeufs, les écaler, les écraser à la fourchette. 
3 - Emietter le thon et le mélanger avec les oeufs, l'échalote et le persil. Ajouter la mayonnaise et le curry. Rectifier l'assaisonnement.
4 - Avec cette préparation, garnir les petits paniers ou les tomates coupées en deux comme dans la recette de Gigi. J'ai fait les deux présentations pour vous laisser choisir celle que vous préférez. 
5 - J'ai suivi les bons conseils de Gigi et j'ai accompagné ces tomates de frites maison et d'une bonne salade du jardin.
Voilà un plat complet très agréable en ce moment. Merci Gigi pour cette belle recette qui nous a ravis.
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