S'inscrire au fil RSS
|
Si le tian est un ustensile de cuisine traditionnel de la Provence, il est aussi une préparation culinaire réalisée à base de légumes et cuit dans un plat en terre. Ce mets nécessite une cuisson lente au four.
- 1 kg de courgettes
- 1 kg de tomates - 1 gros oignon - sel et poivre du moulin - huile d'olive - thym 
1 - Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir doucement dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Saler et poivrer.
2 - Etaler cette fondue d'oignon dans le fond d'un plat allant au four. 
3 - Eplucher les courgettes une bande sur deux. Les couper en rondelles ainsi que les tomates.
4 - Les disposer en rangées serrées dans le plat en alternant une rangée de courgettes et une de tomates. 5 - Saler et poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive. Parsemer de thym. 
6 - Enfourner à four chaud 210° pendant environ 40 minutes.
J'ai accompagné ce tian d'une bûchette de fromage à la béchamel.
Nous avons tellement apprécié ce tian que j'ai refait ce plat en ajoutant des aubergines aux courgettes et aux tomates. C'est délicieux!
Voir
les 8 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
