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Cette semaine, c'est la recette de Denise du blog "Cheveux dans le vent" que je mets à l'honneur. Ses petites pommes de terre garnies d'une bande de lard m'ont tentée. Je les ai accompagnées de fromage blanc à la ciboulette.
Les ingrédients : - 1 pot de fromage blanc lisse - 1 oignon rouge - de la ciboulette - sel et poivre du moulin - des pommes de terre spéciales salade - 1 barquette de potrine fumée - gros sel - des piques en bois 
1 - Préparation du fromage blanc : hacher l'oignon rouge et couper la ciboulette. Fouetter le fromage blanc, le saler et le poivrer et ajouter l'oignon et la ciboulette.
2 - Bien mélanger le tout et placer au réfrigérateur en attendant que les pommes de terre soient cuites. 
3 - Dans une casserole d'eau, mettre deux pincées de gros sel et faire cuire les petites pommes de terre en robe des champs (avec la peau) pendant 1/4 d'heure.
4 - Lorsqu'elles sont cuites, les éplucher. Enrouler chaque tranche de poitrine fumée sur une pomme de terre. Attacher avec une pique de bois traversant la pomme de terre. 
5 - Passer les brochettes sous le gril du four. Les faire dorer en les retournant.
6 - Les accompagner de fromage blanc ciboulette. 
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