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Fraîche ou même en boîte, la sardine offre des qualités nutritionnelles appréciables. Je partage avec vous ce petit conseil que j'ai entendu lors d'une émission à la télévision.
Gardez les boîtes de sardines sans les ouvrir durant un an afin que l'huile pénètre les chairs et retournez-les chaque mois. Mais aujourd'hui, ce sont les sardines fraîches qui retiennent mon attention..... et comme le soleil est au rendez-vous, je les cuisine à la plancha. Les ingrédients : - des filets de sardines - 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre du moulin - jus de citron - fleur de sel 
1 - Rincer les filets de sardines. Les sécher dans du papier essuie-tout. Vous pouvez demander à votre poissonnier qu'il vous lève les filets.
2 - Les disposer dans un grand plat et les recouvrir d'huile d'olive. Assaisonner de sel et poivre du moulin. 
3 - Allumer la plancha. La nôtre doit chauffer 10 minutes avant de déposer les filets pour les cuire.
4 - Faire cuire les filets de sardines 1 ou 2 minutes de chaque côté. 
5 - Les arroser de jus de citron. Les saler avec de la fleur de sel.
Les servir bien chaudes et les accompagner de frites cuites dans la friteuse "Actifry" (lien vers les recettes).
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