Voici des idées pour utiliser la lavande de notre jardin :
Crème à la lavande :
Faites infuser 5 g de fleurs de lavande dans un 1/2 litre de lait, puis ajoutez 100 g de sucre et faites bouillir, puis laissez refroidir.
Battez ensuite 3 jaunes d'œufs et un blanc et versez les en remuant, dans le lait refroidi et passé.
Remplissez des petits pots et faites prendre ces derniers au bain marie. Servez avec un nappage de miel d'acacia.
Sucre à la lavande :
- 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande
- 1kg de sucre en poudre
Mélangez la lavande avec le sucre et versez dans un bocal hermétique en agitant de temps en temps.
Utiliser pour faire des gâteaux, des confiseries et des boissons estivales.
Veillez à bien retirer les fleurs de lavande avant toute utilisation.
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