Le gomasio d'or est une composition au curcuma qui poudrera d'or vos petits plats.
Voici la recette :
- 1 c. à c. de curcuma en poudre
- 1 c. à s. de gomasio
- 1 pincée de poivre noir moulu
Le gomasio est composé de sel marin et de graines de sésame, il permet de saler délicatement tout en enrichissant les plats en éléments nutritifs.
Associé à du curcuma et du poivre noir, ce mélange tout simple s’utilise en association avec une huile végétale : pour un plat chaud, faites tiédir un peu d’huile d’olive, ajoutez 1 cuillerée de gomasio d’or, remuez et mélangez avec des légumes, une céréale...
Pour assaisonner une salade, mariez-le avec une huile de noix, de sésame, d'olive...
Vous pouvez en disperser sur une soupe et même l’utiliser comme une déco, posé en virgule à côté d’une terrine de légumes.
Source : Biogourmand
Je complète mon article avec la recette du gomasio.
Il vous faut 1 cuillère à soupe de sel marin non raffiné pour 6 cuillères à soupe de graines de sésame grillées.
- Faire griller le gros sel avec les graines de sésame quelques minutes en remuant. Quand les graines de sésame commencent à sauter, c'est que c'est prêt.
- Ensuite, écraser au mortier ou mixer quelques instants. Attention! il faut piler grossièrement et ne pas en faire une pâte.
- Mettre la préparation dans un bocal et le conserver dans un endroit sec et frais.
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Associez le curcuma et le poivre. Ces deux condiments forment lorsqu'ils sont réunis un alicament (médicament naturel) excellent pour la santé et qui limite les risques de cancer. 
