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Ce dimanche a été placé sous la signe de la pomme.... Après les petites tourtes de pommes au boudin, je vous propose ce fondant aux pommes, très facile à réaliser et qui porte très bien son nom.
Les ingrédients : - 3 pommes - 6 cuillères à soupe de farine - 1/2 sachet de levure chimique - de la vanille - 3 oeufs et 2 blancs d'oeufs - 100g de fromage blanc - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 pincée de sel 
La recette :
1 - Eplucher les pommes, les couper en morceaux. Les faire cuire sur feu doux avec 1 cuillère de sucre et des graines de vanille. Puis les écraser grossièrement et laisser refroidir. 2 - Mélanger les œufs entiers avec le fromage blanc et le sucre restant. Ajouter la farine, la levure et la compote de pommes. 3 - Préchauffer le four à 180° (th 6). Battre en neige ferme les blancs d’œufs avec la pincée de sel et les incorporer au mélange précédent. Verser la préparation dans un plat allant au four. 
4 - Faire cuire 30 minutes environ.
C'est un délice... un gâteau fondant et tout en légéreté.
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