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Impossible de résister à cette recette de Gigi du blog "Simplement Gigi". C'est la recette d'une tarte aux pommes et speculoos et liqueur de poires. Je l'ai testée ce dimanche, elle nous a régalés pour notre 4 heures....
Comme je n'avais pas de liqueur poires, je l'ai remplacée par de la liqueur de mirabelles.... Lorraine, oblige! 
Les ingrédients :
- 1 pâte feuilletée - 5 pommes à tarte - 10 speculoos (J'en ai mis 15...) - 4 cuillères à soupe de sucre - 3 oeufs - 250 ml de crème fraîche (remplacé par du lait) - 3 cuillères à soupe de liqueur de poires (remplacé par liqueur de mirabelles) - 1 cuillère à café de cannelle 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 180° (200° pour moi). 2 - Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée et en piquer le fond avec une fourchette. 3 - Ecraser les speculoos et ajouter la cannelle. (J'ai mixé le tout). Déposer le mélange sur le fond de tarte en une couche de 1/2 centimètre d'épaisseur. 4 - Dans un bol, bien mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la crème (que j'ai remplacée par du lait) et la liqueur de poires (que j'ai remplacée par de la liqueur de mirabelles). 5 - Peler les pommes, les couper en lamelles et les déposer sur les speculoos. Les recouvrir avec le mélange liquide. 
6 - Enfourner pendant 40 minutes.
Cette tarte est délicieuse. Je vous la conseille. Merci Gigi pour cette belle recette. 
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