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La semaine dernière, les produits alsaciens étaient à l'honneur chez Lidl. J'en ai profité pour acheter des petits pots de fromage blanc aux fines herbes "Bibeleskaes". Je connaissais cette marque lorsque nous habitions en Lorraine et elle est de qualité.
Ils m'ont servi à préparer des pommes de terre farcies au saumon fumé. 
Les Ingrédients : 
La recette :
1 - Laver et cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée. 2 - Quand elles sont cuites, les creuser délicatement avec une petite cuillère à environ 1 centimètre du bord. Mettre la chair des pommes de terre dans un saladier. 3 - Ecraser cette chair à la fourchette et ajouter les petits pots de fromage blanc. Si vous ne disposez pas de ce fromage blanc tout prêt, vous pouvez le préparer en prenant du fromage blanc nature que vous salez et poivrez et dans lequel vous ajoutez de l'aneth ciselé ou d'autres herbes à votre convenance. 4 - Ajouter le saumon fumé coupé en morceaux. Si cette préparation vous semble un peu trop épaisse, ajouter une peu de crème fraîche et bien mélanger le tout. 
5 - Saler et poivrer l'intérieur des pommes de terre creusées et les farcir avec la préparation à base de saumon fumé.
6 - Déposer une pincée de gruyère râpé sur le dessus. 
7 - Gratiner le tout au four.
Avec une petite salade, vous allez vous régaler comme nous l'avons fait!
Vous pouvez décorer le dessus de la pomme de terre avec une branche d'aneth.
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