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Pour notre goûter de ce dimanche, j'ai testé le gâteau aux pommes de Mamy Gigi. Voici sa recette à laquelle j'ai apporté deux petites modifications.
Les ingrédients : - 220g de farine. J'ai fait un mélange de 70g de farine de châtaignes, figues et noisettes et 150g de farine blanche - 1/2 sachet de levure - 80g de beurre en pommade - 170g de miel crémeux - 120ml de lait - 2 oeufs - des pommes. J'ai choisi la variété "reinettes grises du Canada". - quelques cuillérées de pâte de speculoos. Voilà ma deuxième modif! 
La recette :
1 - Mettre les farines et la levure dans un saladier. Faire un puits et ajouter le miel, les oeufs, le beurre pommade. Bien mélanger. Délayer avec le lait. 2 - Eplucher les pommes et enlever les trognons avec le petit appareil qui va bien.... 3 - Dans un moule à manqué, verser la pâte et enfoncer les pommes entières dans la pâte. 4 - Dans chaque trou de pommes, déposer une petite cuillère de pâte de speculoos. 
5 - Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes.
Nous nous sommes régalés. Merci Gigi pour cette belle recette.
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