Les ingrédients :
* 800 g de filets de poisson
* 200 ml de crème fraîche épaisse
* 60 g de câpres, du piment d'espelette,
* Sel, poivre, estragon, aneth, sauge, paprika,
* Gruyère râpé ou grana padano.
La recette :
1 - Placer les filets de poisson dans un plat allant au four.
2 - Mélanger la crème fraîche, les câpres, une 1/2 cuillère à café de paprika, une pointe de piment d'espelette, sel, poivre. Etaler ce mélange sur les filets.
3 - Saupoudrer le tout d'estragon, d'aneth et de sauge (je n'avais pas de sauge) et parsemer le tout de grana padano ou de gruyère râpé. Moi, j'ai mis les 2 car il ne me restait plus qu'un fond de gruyère râpé!
4 - Cuire 20 minutes à four 180°C (Th.6).
J'ai accompagné ce plat de carottes de notre jardin
et de riz. A présent, je me sers d'une boule pour faire cuire mon riz. C'est très pratique!
Source : mon amie Chabriette qui s'est inspirée du blog "Enter rire et cuisine".