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Blog créé le 31/08/2007

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Filets de poisson gratinés sauce aux câpres

 29/06/2008

Voilà une excellente recette que vous pouvez adapter selon vos envies avec différentes sortes de filets de poisson. Moi, je l'ai faite avec des filets de truite. Ils étaient en promo chez le poissonnier de Super U!
Hum! c'était un régal. Et en plus, c'est très vite fait.....
 

Les ingrédients :

* 800 g de filets de poisson
* 200 ml de crème fraîche épaisse 
* 60 g de câpres, du piment d'espelette,
* Sel, poivre, estragon, aneth, sauge, paprika,
* Gruyère râpé ou grana padano.

La recette :

1 - Placer les filets de poisson dans un plat allant au four.

2 - Mélanger la crème fraîche, les câpres, une 1/2 cuillère à café de paprika, une pointe de piment d'espelette, sel, poivre. Etaler ce mélange sur les filets.



3 - Saupoudrer le tout d'estragon, d'aneth et de sauge (je n'avais pas de sauge) et parsemer le tout de grana padano ou de gruyère râpé. Moi, j'ai mis les 2 car il ne me restait plus qu'un fond de gruyère râpé!



4 - Cuire 20 minutes à four 180°C (Th.6).

J'ai accompagné ce plat de carottes de notre jardin



et de riz. A présent, je me sers d'une boule pour faire cuire mon riz. C'est très pratique!







Source : mon amie Chabriette qui s'est inspirée du blog "Enter rire et cuisine".




 

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