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Miam! une recette de salade gourmande à base de gésiers de canard confits!
Les ingrédients : - 1 salade (frisée, batavia ou mâche, ...) - 1 boîte de gésiers de canard confits - 1 oignon - quelques pommes de terre - des champignons de Paris - huile de noix - vinaigre balsamique - sel et poivre du moulin - persil 
La recette :
1 - Cuire les pommes de terre en robe des champs. Laver la salade. 2 - Sortir les gésiers de la boîte et retirer l'excédent de graisse. Les faire revenir dans une sauteuse. Les réserver et conserver la graisse. 3 - Dans la même sauteuse, faire revenir l'oignon émincé. Puis ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles et les champignons de Paris coupés. Saler et poivrer. 
4 - Préparer la vinaigrette à base d'huile de noix et vinaigre balsamique. Dans une assiette, répartir les feuilles de salade. Arroser de vinaigrette. Déposer les gésiers et les pommes sarladaises.
5 - Parsemer de persil haché et déguster très vite! Un délice! Une suggestion : vous pouvez compléter cette salade en ajoutant quelques tranches pour tomates et un peuf poché. 
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