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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Tarte à la choucroute et au munster

 07/12/2013
Après avoir dégusté la choucroute aux cuisses de canard avec nos amis Annie et Jean, il me restait encore de la choucroute dans la cocotte. J'ai eu l'idée de l'associer avec de la crème de munster que j'avais aussi achetée chez Lidl lors de la semaine alsacienne.
Vous pouvez remplacer cette crème de munster par des lamelles de munster fermier.

Les ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 300g de choucroute
- 100g de munster ou 1 boîte de crème de munster
- 1 barquette d'allumettes de lardons ou bacon
- 3 oeufs entiers
- 100ml de crème fraîche
- sel, poivre du moulin et cumin


1 - Préchauffer le four à 200°. Foncer un moule à manqué avec la pâte feuilletée. Ne pas piquer le fond!

2 - Faire revenir les allumettes de lardons dans une poêle sans graisse.
J'ai utilisé des allumettes de bacon que j'avais au congélateur. 


3 - Dans un saladier, battre les oeufs avec le crème puis ajouter le chou. Saler et poivrer.  Saupoudrer de cumin.

4 - Répartir ce mélange sur la pâte. Ajouter les allumettes de lardons ou de bacon sur le dessus de la tarte.


5 - Enfourner et cuire une quarantaine de minutes en surveillant.


6 - J'ai accompagné cette tarte d'une salade d'endives aux oignons rouges et noix.

Essayer cette recette, elle est délicieuse.....  





 

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