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Que se passe-t-il ce dimanche? Comme chaque année, c'est la traditionnelle Chandeleur.....
Crêpes salées, crêpes sucrées sont à l'honneur pour notre plus grand plaisir. On commence par les crêpes salées.... 
Les ingrédients pour la pâte :
- 150g de farine de sarrazin - 50g de farine blanche - 3 oeufs - 250ml de lait - 250ml d'eau - sel - beurre salé pour la cuisson Les ingrédients pour la garniture : - 4 oeufs - 4 tranches de jambon cuit - fromage râpé - sel et poivre - beurre salé pour la cuisson 
1 - J'ai utilisé mon robot mixeur/blendeur pour préparer la pâte. Puis, je l'ai versée dans un saladier et je l'ai laissée reposer 2heures à température ambiante.
2 - Faire fondre un peu de beurre salé dans une poêle. Prendre une louche de pâte et cuire la crêpe 3 minutes sur une face. Dès que la crêpe se décolle, la faire sauter et poursuivre la cuisson 2 minutes sur l'autre face. Préparer toutes les crêpes avant de les garnir. 
3 - A présent, on peut garnir les crêpes....
Faire fondre une noix de beurre salé dans une poêle. Poser une crêpe et casser un oeuf au centre. 4 - Quand le blanc de l'oeuf commence à prendre, ajouter des lanières de jambon cuit et du gruyère râpé. Saler et poivrer. 5 - Rabattre les bords de la crêpe de manière à former un rectangle en prenant le soin de laisser le jaune d'oeuf apparaître. 6 - Servir rapidement et accompagner les crêpes d'une salade de mache et endives 
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