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J'ai profité d'une promo "semaine alsacienne" chez Lidl pour acheter plusieurs petits pots de bibeleskaes aux fines herbes. C'est un mélange de fromage blanc salé, de crème fraîche d'ail et de ciboulette.
"Bibeleskaes" signifie en traduction littérale fromage des poussins. A l'origine, il s'agissait d'une préparation destinée à nourrir les poussins. C'était un aliment à base de lait caillé, de flocons d'avoine et de flocons de son. Si vous ne trouvez pas ce fromage blanc, pour le préparer, il vous faudra : - ciboulette - oignons de préférence jeunes et blancs - ail - échalote - 1 kg de fromage blanc à 40% de matières grasses - sel et poivre du moulin 
Je l'ai présenté tous simplement avec des pommes de terre en robe des champs et des tranches de saumon fumé.
Excellent pour un repas du soir! 
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