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De retour de vacances dans le pays basque, Aurélie a pensé à nous....
Voilà de quoi goûter les spécialités de cette région et parfumer nos plats avec cette purée de piment d'Espelette. J'ai regardé sur le net comment utiliser cette dernière. Et bien, comme de la moutarde forte... avec des grillades, dans les pâtes, le riz ou la purée, sur les oeufs, dans les sandwichs ou dans la vinaigrette. Elle est utilisable en base de cuisine pour "monter" une mayonnaise en lieu et place de la moutarde, en déglaçage de jus de cuisson, etc... Mélangée avec de la crème fraiche, du fromage blanc voire du yahourt. En déglaçage et élaboration de sauces chaudes. En bord d'assiette avec viandes froides ou chaudes, poissons et rôtis. 
Je vous ai déjà vanté les talents de couturière d'Aurélie (son blog est ICI).
Tissu marin et petite garniture en forme de poisson pour ce joli petit carnet... voilà de quoi me séduire! Merci Aurélie. 
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