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Blog créé le 31/08/2007

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Palmiers aux figues

 24/03/2014
Me voilà avec un sachet de figues au congélateur et bien embêtée de ne pas savoir comment l'utiliser?
Et subitement, j'ai eu cette idée.... des petits palmiers à grignoter avec le café!

Les ingrédients :

- une vingtaine de figues
- 50g sucre en poudre
- quelques pincées de cannelle
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf et un peu de lait


La recette :

1 - Préparer la compote de figues : couper les figues en morceaux après avoir coupé le petit bout de queue et les mettre dans une casserole avec le sucre en poudre, la cannelle et 2 cuillères à soupe d'eau. 

2 - Faire cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Laisser refroidir.

3 - Dérouler la pâte feuilletée. Je choisis la marque Herta "Trésor de Grand Mère" car elle est plus épaisse et sans additif.

4 - Etaler la compote sur la pâte et parsemer de cannelle. 

5 - Rouler ensuite la pâte sur elle-même en vous arrêtant à la moitié. Faire de même de l'autre côté.

6 - Placer ce rouleau de pâte quelques minutes au congélateur afin de couper plus facilement de jolies tranches.


7 - Couper des tranches d'environ 1,5cm et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dorer au jaune d'oeuf délayé avec un peu de lait.


8 - Faire cuire pendant environ 20 minutes dans un four préchauffé à 220°.


Ces palmiers ont accompagné nos premières fraises gariguette (du commerce)....


Et le reste, au cours de nos petits goûters....



 

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