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Dans un nouveau magasin de légumes que je viens de découvrir, j'ai profité d'une promo : 3€ les deux choux-fleurs.
Le premier chou-fleur a été congelé. Après avoir séparé les bouquets, je les ai blanchis quelques minutes dans une eau citronnée (citron de notre production...). Je les ai égouttés et après refroidissment, j'ai congelé le tout. J'avais 1,2 kg de chou-fleur.
Quant au deuxième chou-fleur, je l'ai préparé en gratin.
Les ingrédients : - 1 chou-fleur - 1/2 citron - 4 oeufs - 50g de farine à la tomate - 50g de beurre salé - 1/2 litre de lait - 1/2 cuillère à café de curry - quelques tomates - gruyère râpé - sel et poivre du moulin La recette : 1 - Découper le chou fleur, verser les bouquets dans une grande casserole d'eau bouillante salée, les laisser cuire un bon 1/4 d'heure. Faire cuire les oeufs durs. 2 - Pendant ce temps, préparer la sauce. Faire fondre le beurre salé et ajouter la farine parfumée à la tomate. On fait un roux avec le fouet et on ajoute le lait petit à petit en faisant réduire la sauce. Ne pas oublier la pointe de curry pour ceux qui aiment. Bien mélanger. 
3 - Egoutter le chou-fleur et disposer une première couche dans un plat à gratin. Couper les oeufs durs en rondelles et les disposer sur le chou-fleur. Arroser avec la sauce. Renouveler cette opération une deuxième fois.
4 - Couper les tomates en rondelles et les poser sur le dessus du plat. Parsemer de gruyère râpé. 
5 - Faire gratiner au four pendant 10 minutes.
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