Bouchées tomate-coppa

17/07/2008

Voici de quoi flatter les palais : des bouchées au parfum d'Italie qui plaisent à tous les coups.

Ingrédients :

Pour 6 personnes :

- 250 g de tomates cerise

- 10 tranches fines de coppa

- 20 feuilles de basilic

- poivre

- cure dents

Préparation :

1 - Rincer et sécher les tomates cerise et les feuilles de basilic.

2 - Couper les tranches de coppa en deux.

3 - Enrouler chaque tomate dans une feuille de basilic puis dans une demi tranche de coppa. Maintenir le tout avec un cure-dent. Poivrer légèrement.

4 - Passer les tomates sous le gril du four pendant 5 minutes, le temps que la coppa colore. Servir sans attendre.

Suggestion : On peut préparer les bouchées plusieurs heures à l'avance en les gardant au frigo et les faire griller au moment. Pancetta et jambon cru peuvent remplacer la coppa.

Source : Le Journal des Femmes

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