Les ingrédients :
- 18 Feuilletines Créatives Saveur vanille Vahiné
- 6 poires ou 12 moitiés au sirop
- 100g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille Vahiné
- 1/2 litre de glace à la vanille
- 1 flacon de nappage chocolat
- 35g d'amandes effilées.
La recette :
1 - Préparez les fruits : faites pocher les poires épluchées dans un sirop vanillé (1 litre d’eau, le sucre et la gousse de vanille fendue) pendant 8 à 10 minutes (inutile si vous utilisez des poires au sirop). Vérifiez à l’aide d’une pointe de couteau qu’elles soient tendres à l’intérieur. Egouttez-les et coupez-les en quartiers.
2 - Sortez la glace à la vanille du congélateur.
3 - Pour le montage : déposez une feuilletine dans chaque assiette et répartissez dessus 2 petites quenelles de glace, quelques lamelles de poire, un filet de nappage chocolat.
Recouvrez d’une feuilletine et recommencez l’opération en terminant par une feuilletine.
4 - Versez un filet de nappage chocolat au sommet de chaque dessert. Décorez avec quelques morceaux de fruits et saupoudrez d’amandes effilées grillées. Entourez d’un cordon de nappage chocolat tiède. Servez aussitôt accompagné de chantilly.
Source : Vahiné
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