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C'est très pratique d'avoir du caramel liquide toujours à portée de main. Je vous propose cette recette qui est un classique de chez Tupperware et que je connais depuis de nombreuses années.....
Les ingrédients : - 250g de sucre en poudre - 1 cuillère à café de vinaigre blanc - 180ml d'eau Préparation : 1 - Faire bouillir 120 ml d'eau dans une casserole et réserver. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen 60 ml d'eau avec le sucre et le vinaigre. 2 - Au moment où le caramel roussit, incorporer avec une extrême délicatesse les 60 ml d'eau supplémentaires en veillant aux éclaboussures bouillantes. 3 - Prolonger la cuisson d'une minute et laisser le caramel refroidir avant de le verser dans un récipient (bocal en verre ou verseuse) en vue de sa conservation au réfrigérateur. 
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